為了慶祝老少阿輝生日
趁著我們到宜蘭一遊的機會
就訂了爸爸在電視上看過的饗宴鐵板燒
說真的,在去之前跟我說宜蘭有多好的餐廳我還真的是半信半疑
就算到了餐廳外面也覺得"看起來普普嘛"
不過,等到這一餐兩個小時的鐵板燒吃完之後
我們一行四個人都覺得真是物超所值的一餐ㄚ
尤其比起台北來說真是太划算啦!
不過,這餐廳還真是不太好找,感覺上有點前不著村後不著店的
如果有朋友要去的話在問我好啦!
因為找不到,所以我們還打電話問了路
程主廚很仔細的告訴我們怎麼開車到餐廳
等我們到的時候還給了我們地圖喔
 
 
第一道,應該算是開胃菜吧!
新鮮大香菇淋上雞湯和海鹽
單純的美味
特別的是旁邊那一塊小不拉機的香菇鍋巴
帶點鹹味,脆脆的,沒吃過的新鮮口味
 
今天幫我們操刀的劉主廚
宜蘭在地人
這邊的主廚對於食材都非常的了解,會一樣一樣的介紹
所以聽說所謂"互動式"鐵板燒就是這樣的意思
是主廚和客人之間有互動和交流,不是客人只坐著吃飯而已喔!
鐵板上躺的是我們的第一道主菜
應該是小敖蝦的一種吧!我忘了名字
肉質很細很好吃
不過剝殼可是門大學問
在主廚一邊介紹食材的同時
另外一位程主廚跑來打招呼說他要去南方澳買魚啦
真是有趣呢
 
有和風,千島和油醋
我點的是油醋醬
它的油蹴可是真的用義大利的balsamic紅酒醋喔
有我喜歡的酸溜溜滋味
 
我點的醬鴨湯
宜蘭養鴨是全省有名的
所以當然想試一試
主廚說這醬鴨要先醃漬10天
然後再敖煮1天
所以,要喝到這湯要11天喔
口味是比較清我覺得比較偏向於中式的口味啦!
媽點的南瓜海鮮湯
不腥,帶有很濃郁的南瓜味
鐵板上現煎的大蒜麵包
和桌上的配菜:洋蔥吻仔魚醬油和泡菜
這醬油是店家自己釀造的
但是據說明年吻仔魚就要禁捕所以可能也沒辦法釀造了
不過...要是把吻仔魚撈完了大概我們也沒魚吃了,所以我是贊成禁捕啦
 
用蒸的一品
上面是魚(名稱我忘了,指記得媽說這魚不便宜)
下面是豆腐配上宜蘭有名的三星蔥和店家自己釀製的吻仔魚醬油
很清淡爽口的料理
主廚說他們這邊的魚都是野生捕撈的,這種魚皮裡含有豐富的膠原蛋白,魚皮口感很有彈性、QQ的很不錯喔!
 
 
某種海鰻(名稱忘了)
肉質非常的細緻但是缺點就是小刺有點多
對我這種不是很會吃魚的人來說難度有點高
不過...還真是好吃ㄚ!
把鰻魚皮剝的一乾二淨
得意洋洋的阿輝
這一頓生日大餐真的不錯吧!
 
我很愛的一品
明蝦佐海膽飛魚子醬
雖然感覺上吃完膽固醇會爆高
但是美食當前也管不了這麼多了
海膽的味道非常鮮美可口
 
泰式口味鐵板透抽
據買菜數十年經驗的林媽媽說
這可能是他看過最新鮮的了
果然吃進嘴裡有一種近乎是沙西米的感覺
非常的軟嫩滑順
就算是在鐵板上炒過也還是呈現一種透明的顏色
這一道是今天整個套餐裡比較有重口味調味的一品
但是新鮮度無話可說 
海鮮類最後的極品
主廚說這叫紅烏喉(希望我沒記錯名字)
最明顯的特徵就是魚的喉嚨真的是黑的
可是非常新鮮非常貴的喲
一台斤要七八百?
只是沾上少許的岩鹽來吃就非常鮮美啦
媽的表情看起來真是超滿足的啦!
吃到此時忍不住問主廚"還有嗎?"
因為已經飽到一個不行!
但是菜還是照樣上啦!
PS主廚說一般如果是給主廚配菜的話他們都是配海鮮和肉類是2/3:1/3,如果喜歡吃肉的也可以在訂位的時候先跟主廚說
畢竟,宜蘭是以海鮮新鮮聞名的呀!
這道聽說是招牌料理
沙朗薄片包鵝肝醬
略為烤過之後鵝肝醬在沙朗裡幾乎是溶解狀態
有一種化口的美味
主廚要我們最好是一口吃
才能品嚐他的好滋味
菲力牛排的骰子牛肉
主廚推薦菲力只要3-5分熟最好吃
旁邊的佐料則有祕魯的玫瑰岩鹽(聽說富含鐵質),炸蒜片和黑胡椒
其中一塊菲力主廚改用XO來調理,有大人的味道喔!
祕魯的玫瑰岩鹽
有一種很漂亮的粉紅色
吃完主餐我們就移到邊邊的座位去喝飲料跟吃水果了
我喝的是冰的Capuccino,甜點是現烤的巧克力蛋糕(比利時可可含量53%喔),還熱騰騰的,類似布朗尼的味道
這次我是請主廚以一個人一千元來配菜
不指定內容
這樣店家會以當天所進貨的海鮮來配菜
而不會受到菜單的限制
當然,也可以點比較便宜的,甚至店家也還是有所謂一般套餐式的菜單
只是我覺得請主廚配菜真的蠻好的
這一餐真是滿足的不得了
比起在台北吃動則上千卻是比較千偏一律的鐵板燒
這邊真是新鮮美味又吃的超飽的
尤其很喜歡主廚很細心的介紹每一道食材
忠於原味沒有太多的醬料和調味
讓人更覺得用心
有興趣的朋友去宜蘭玩的時候可以去看看喔
 
店家資訊:饗宴
宜蘭縣羅東鎮河濱路326號
(03)965-7998
 
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